Obecně se nedoporučuje vkládat do trouby lepenkové krabice. To závisí především na materiálu kartonové krabice. Běžné kartonové krabice, jako jsou ty, které se používají v restauracích rychlého občerstvení, jako je KFC, jsou obvykle vyrobeny z lepenky a tenké vrstvy plastu nebo -potahu odolného proti vlhkosti, aby se zabránilo vlhkosti a zachovala se textura jídla. Tento povlak však může způsobit problémy při vysokých teplotách. Konkrétně:
Bezpečnostní rizika: Kartonové krabice mohou hořet při vysokých teplotách, dokonce mohou produkovat toxické plyny. Mohlo by dojít k poškození trouby a ohrožení zdraví. Riziko je zvláště vysoké, když kartonová krabice obsahuje plastové nebo kovové součásti, což zvyšuje riziko požáru při zahřívání.
Struktura potravin: Přímý ohřev kartonových krabic může způsobit, že potraviny budou příliš suché nebo ztratí svou původní strukturu, protože lepenka při vysokých teplotách uvolňuje vlhkost, což ovlivňuje texturu a chuť potravin.
Ekologické aspekty: Přímý ohřev kartonových krabic může také způsobit jejich deformaci nebo rozbití, což zvyšuje obtížnost likvidace odpadu.
